（續上周五）原來早在明朝，山竹果已被名醫李時珍收錄在《本草綱目》中，在我國的食療史中有着重要地位。古時的醫生不論中外都注重食物對健康的無可替代地位，中醫的藥方比較簡單，只是到了現代，藥方才愈來愈複雜，西藥早就完全代替了食療，價錢也愈來愈貴，食療被認為是不嚴肅的改善健康管道。

自從我在專欄中提倡食療，這幾年來與讀者的互動中，愈來愈多人反映，食療為健康帶來改善，也紛紛分享食療的經驗，啟發更多人為自己開發健康新管道。食療的趨勢在世界上也重新開始為大眾所接受，終有一天，病人會以不斷的成果反過來啟發主流醫學使用食療去填補醫藥的空白。

現在不少國家的政府都要面對愈來愈昂貴的醫療保費問題，認真去了解食療，而且有制度地推行，將能有效地紓緩嚴重的經濟負擔，大眾的健康也能有效地改善。

根據王醫師的體驗與觀察：「山竹果汁對便秘及腹瀉，兩種完全不同的徵狀都有效果，是很特殊的現象。有些平時排便很多次、一吃過飯就排便的人，會被改變為排便次數減少。有些本來兩天才排便一次，喝果汁後變成一天固定一至兩次，不再像以前一樣每天多次。原先習慣性便秘者會變得排便順暢且固定，推想這是一種腸道的調整現象，山竹果汁會讓排便習慣趨於平衡適中。」

但是山竹果汁不可以代替益生菌，山竹果中的氧雜蔥酮（Xanthones）為腸道中益生菌的存活創造了健康的環境，但由於現代社會的飲食與烹飪不負責任地多元化，益生菌還是需要經常補充。 （未完）